El Dr. Renato Almorín Albino, profesor-investigador adscrito a la Licenciatura de Desarrollo Sustentable de la UIEP, publicó el artículo “Les poules “Gallinas criollas” et leur élevage familial paysan au Totonacapan (Mexique)” en la revista francesa Ethnozootechnie, No 106, pp. 75-79.

Los resultados de investigación son parte de los proyectos que se desarrollan en la Granja Orgánica de la UIEP y cuyo propósito es la producción sustentable de alimentos. El objetivo de esta investigación fue la descripción de la cría de gallinas conocidas como “Gallinas criollas” (Gallus gallus), basándose en el modelo de crianza que es practicada por las familias de las comunidades del Totonacapan. Los resultados encontrados muestran que la producción de la gallina criolla está orientada al autoconsumo, donde las condiciones de cría rusticas son muy básicas, pero se aprovecha al máximo el espacio, la infraestructura y la alimentación.

Estos resultados han despertado el interés de varias familias de la comunidad para reproducir estas condiciones de crianza y producción de gallinas. Es un modelo dinámico y, en caso de ser transferido a los hogares de las comunidades del Totonacapan, traería la solución a varios problemas sociales que los aquejan.

La comunidad UIEP felicita al Dr. Renato por esta importante aportación al desarrollo sustentable de las comunidades del Totonacapan y Sierra norte del estado de Puebla.

Anexamos los enlaces para su consulta:
https://www.researchgate.net/…/339182531_Les_poules_’Gallin…